Klasyczny tofurnik z brzoskwiniami

Choć weganką jestem od 1,5 roku, dopiero wczoraj podjęłam się pierwszej próby upieczenia sernika bez sera, czyli tzw. tofurnika. Przekopałam internet w poszukiwaniu klasycznego przepisu. Niestety bezskutecznie. W związku z tym musiałam dokonać różnych modyfikacji i tak powstał ten przepis.

Moja siostra (od jakiś 7 lat wegetarianka) w przeciwieństwie do mnie nie cierpi tofu. Niezależnie od smaku (naturalne, wędzone, marynowane, z ziołami etc), firmy czy sposobu przygotowania, za każdym razem spotka się z kulinarnym rozczarowaniem. Jej próby zwieńczył jednak sukces - wegański sernik z brzoskwiniami. Dla mnie również jest w 100% satysfakcjonujący i na pewno nie zatęsknię za tradycyjnym.  

Jeżeli jeszcze nie próbowaliście, to szybko musicie skoczyć po tofu, zakasać rękawy i zabrać się za pieczenie :)

 

Kokosowy deser z tapioką

"I'm in love. I'm having a relationship with my... tapioka pudding". 

Kto z was jeszcze nie próbował tego deseru, szybko musi nadrobić zaległości. Tapiokę znajdziecie w sklepach typu "Kuchnie świata", w sklepach azjatyckich a także w wielu sklepach internetowych. Nie kosztuje dużo (ok. 5 - 6 zł) a dodatkowo opakowanie jest stosunkowo wydajne. Polecam wybrać te drobniejsze kuleczki. 

Azjatycki supermarket Vinh- Loi i międzynarodowy Mix Markt

 

 VINH- LOI

 

Od kilku lat podczas każdego mojego pobytu w Niemczech obowiązkowo odwiedzam sklep azjatycki, żeby zrobić małe zakupy. W związku z tym chciałabym napisać kilka słów o jednym z nich a mianowicie o Vinh - Loi. Supermarket ten znajdziecie w Hamburgu i Berlinie.

Za każdym razem żałuję, że nie ma opcji wynajęcia przewodnika w takim sklepie, który opowiedziałby o tych produktach, ponieważ czasami naprawdę ciężko wymyślić dla nich zastosowanie, odgadnąć jak smakują i jak należy je przyrządzić. 

Veganz Hamburg

Veganz to jedyna sieć wegańskich supermarketów w Europie. Pierwszy sklep został otwarty w Berlinie (Prenzlauer Berg) w 2011 r. 

Pod koniec 2013 r. otwarte zostały sklepy: w Berlinie (Friedrichshain), Frankfurcie, Hamburgu, Monachium, Pradze i Wiedniu. Do końca 2015 r. ma powstać kolejnych 21 sklepów w różnych państwach Europy. Jakiś czas temu czytałam, że w 2014 r. ma powstać w Warszawie, ale nie orientuję się czy jest to pewnik czy jedynie sfera planów. 

Będąc ostatnio w Hamburgu pojechałam sprawdzić czy faktycznie robi takie wrażenie. Supermarket jest naprawdę idealnie zaopatrzony (będziecie mogli to zobaczyć na kilku zdjęciach poniżej).  Nie wiem czy istnieją wegańskie produkty, których tam by nie było. Jedynym minusem są wysokie ceny (choć to oczywiście nie tyle wina marży sklepowej, co niszowego charakteru tych produktów). Oczywiście stoję na stanowisku, że weganie nie muszą korzystać z tych wszystkich smacznych aczkolwiek drogich gotowców, ale fajnie że tego typu sklepy powstają. Wchodzicie ze mną na wirtualny spacer?

 

Moje wegańskie prezenty urodzinowe

Dzisiaj kilka słów na temat mojego bardzo pysznego prezentu urodzinowego. Kiedy rok temu byłam mocno początkującą weganką wśród prezentów urodzinowych znalazły się bardzo fajne książki kucharskie, o których niedługo napiszę więcej. W tym roku moi najbliżsi przygotowali kosz pełen pysznych wegańskich rzeczy, które nie są ogólnie dostępne w Polsce. Czy może być lepszy prezent?

Rossmann - wegańskie kosmetyki w Niemczech

Kupno wegańskich kosmetyków w Niemczech praktycznie nie wiąże się z żadnym wysiłkiem. W niemieckim Rossmannie znajdziemy kosmetyki firmy Alterra, Rival de Loop, Lavera, CD. Bez problemu znajdziemy także półki z kosmetykami kolorowymi. Zapraszam na wirtualną wycieczkę po drogeryjnych półkach.

Tzatziki, pesto i marchewka z zasmażką

Ziemniaki z sosem tzatziki, kalafior na pietruszkowo-brokułowym pesto i marchewka z zasmażką na mące pełnoziarnistej z gałką muszkatołową.

Grasz w zielone? - zielony gulasz z sosem kokosowo-orzechowym

Przedstawione danie jest naprawdę proste w przygotowaniu. Właściwie to nie wymaga prawie w ogóle naszego udziału. Przekonajcie się sami :)

Oberiba - czyli śląska zupa z kalarepy

Kiedy wiosną w warzywniakach pojawia się kalarepa, na śląskie stoły obowiązkowo trafia zupa - oberiba. Zupa jest prosta w przygotowaniu i bardzo smaczna. Pozwala na wykorzystanie tak często pomijanych liści kalarepy.

Makaron w stylu azjatyckim

Moja potrawa na ostatnią kuchnię społeczną - makaron w stylu azjatyckim z warzywami, kiełkami fasoli mung i sezamem.